高山茶春茶怎麼施肥？依產量算肥量、磷肥減施與觀根洞

春茶的肥，從上一季採收後就開始

茶樹一年採收多次，每採一次就帶走一批養分。春茶好不好，取決於前一季採收後有沒有補回樹體養分、冬季有沒有把根養好，以及萌芽前有沒有把養分備足——不是到春天才一次大量施肥。

施肥量怎麼算？用去年的產量回推

茶業改良場估算，海拔 1,000 公尺以上的高山茶園，每收成 1 公噸成茶，大約從茶園移走 60 公斤氮、4 公斤磷、21 公斤鉀；高山茶菁採製多、廢棄少，肥料利用率大約在 20–30%。依此推算，每生產 1 公噸成茶，需要補充的氮約 200–300 公斤。

低海拔茶園則是每公噸成茶帶走約 40 公斤氮、2.5 公斤磷、15 公斤鉀，利用率只有 10–20%，茶改場建議每公噸成茶補充 200–400 公斤氮。利用率低，代表施下去的肥大多沒被吸收，提高利用率比多施更划算。

高山茶園的磷肥要減

茶改場的土壤調查發現，高山茶區表土的磷含量超高，應當停施或減施，並藉由翻犁讓表土與底土的磷含量平均。很多農友習慣固定用同一種複合肥，氮磷鉀比例不變，久了就會某些養分過多、某些不足。

茶改場的茶園表土肥力診斷基準：有效磷 21–100 毫克／公斤為適中、101–300 為豐富、超過 300 為過多；有效鉀 201–500 毫克／公斤為適中。先送土壤檢測，再決定磷要不要減、減多少。

先看根：在茶行間挖一個觀根洞

茶改場建議，在茶園選 2 處生長均勻的茶行中間，挖長 60 公分、寬 30 公分、深 40 公分的觀根洞，看茶樹鬚根長得均不均勻、有多深。正常的鬚根群可以到 30–40 公分深；土壤長期密實時，根會上浮到 10–20 公分，吃不到底土的肥和水，再多施肥也改善有限。

坡地茶園常用花生殼等粗有機資材覆蓋表土，想兼顧除草和施肥，但不可以蓋住樹幹，否則會長出大量不定根，造成根群上浮。茶改場在嘉義石棹看到的例子，厚層覆蓋 3 年後根群集中在表土 3 公分內。

茶園土壤 pH 多少才適合？

茶樹喜歡酸性土壤。茶改場的診斷基準：pH 4.0–5.5 為適中，低於 4.0 為強酸，5.6–6.5 尚可，6.5 以上過高；表土有機質 2.1–3.0% 為適中，2.0% 以下偏缺乏。茶園不需要像其他作物把 pH 調到 6 以上，但低於 4.0 就要檢討氮肥用量與有機質管理。

萌芽前追肥：把養分備足、不要流失

催芽的重點是在萌芽前把氮備足，讓芽頭整齊萌發。坡地茶園雨水沖刷大，銨態氮比硝態氮不容易隨水流失。赫爾曼赫御菁（22-7-11）是茶園台刈、催芽和採收後用的高氮高鉀肥；養土期可用赫田囍（100% 黃豆有機肥、45% 有機質）。磷已經偏高的茶園，選肥時特別注意磷的比例。

參考資料

王為一：〈高海拔茶園合理化施肥〉，《豐年》58 卷 24 期，茶業改良場。

王為一：〈低海拔茶園合理化施肥〉，茶業改良場。

蘇彥碩：〈茶園合理化施肥〉，茶業改良場（茶園土壤肥力診斷基準）。